-
Luftige rundstykker – 8 stk.
Hvis der er én ting, jeg virkelig savner fra Danmark, så er det et godt rundstykke med birkes. Derfor har jeg nu forsøgt mig med denne opskrift, som jeg varmt kan anbefale, når man længes efter et lækkert rundstykke på morgenbordet. Ingredienser Dag 1 (aften): 2 dl koldt vand 5 g gær 200 g hvedemel Dag 2 (morgen): 1 dl vand 10 g gær ½ spsk salt ½ spsk sukker Ca. 275 g hvedemel Til pensling og drys: 1 æg 1 spsk mælk Birkes Annonce i samarbejde med PriceRunner Fremgangsmåde Dag 1:Rør vand, gær og hvedemel sammen til en ensartet dej. Dæk skålen til og lad den stå på køkkenbordet…
-
Nøglehullet i Rom – En magisk hemmelighed
På vores tur til Rom havde vi mange ønsker om, hvad vi gerne ville se og opleve. Rom er fyldt med historie og vidundere, men ét af vores største ønsker var at se det berømte nøglehul. Vi havde hørt om det mystiske syn, men ingen kunne rigtig forklare, hvad det var, der gjorde det så specielt. Så vi besluttede, at det måtte være noget, vi selv skulle opleves. Selvom regnen silede ned, var vi fast besluttede på at få vores oplevelse. Vi begav os ud på den fem kilometer lange gåtur gennem de regnvåde gader. Heldigvis var køen ved nøglehullet ikke så lang, som vi havde frygtet, måske på grund af…
-
Hakket oksekød i karry med hvidkål
Hakket oksekød i karry med hvidkål (3-4 personer) I dag skal vi have en af mine yndlingsretter – nemlig noget med kål Jeg elsker at bruge hvidkål i mit køkken, og her får I en nem og hurtig ret, der smager endnu bedre dagen efter. Jeg elsker at bruge hvidkål i mit køkken, og her får I en nem og hurtig ret, der smager endnu bedre dagen efter.
-
Digital oprydning – Vi vælger, hvad vi vil tage med os videre
Kære venner, følgere og eventyrlystne sjæle Vi har brugt lidt tid på at trække vejret. På at mærke efter. Og på at tænke over, hvad vi egentlig gerne vil have med videre – både i vores rejse og i vores online tilstedeværelse. Det er ikke nogen hemmelighed, at vores platforme har været en kilde til både glæde, inspiration og fællesskab. Vi elsker at dele vores liv, vores valg og vores hverdag med jer. Men i takt med, at følgerskaren vokser, er det også blevet tydeligt, at ikke alle følger med for det gode. Det mærkelige – og ærligt talt tankevækkende – er, at vi aldrig møder den slags brok, når vi er ude…
-
Sussi i ugebladet søndag
Artiklen er bragt i Ugebladet Søndag
-
Fyldte peberfrugter med ris
Ingredienser 150 g parboiled ris 4 dl vand Salt 2 røde peberfrugter Fyld: 1 løg (pillede vægt) 3 fed hvidløg 3 cm frisk ingefær ½ spsk olivenolie Salt og peber Topping: Revet ost Annonce i samarbejde med PriceRunner Tilberedning Skær peberfrugterne over på langs, og fjern kernerne. Kog risene i vand med små stykker ingefær. Lad dem derefter dryppe af i en sigte. Hak løg og hvidløg fint, og vend det i risene sammen med olivenolie. Smag til med salt og peber. Fordel fyldet i de halve peberfrugter, og læg dem i et smurt ovnfast fad. Drys revet ost over peberfrugterne. Gratiner i ovnen ved 180 grader i 20-25 minutter,…
-
Hvad er det egentlig med det hamsterhjul?
Vi mennesker er vidt forskellige. Vi bærer på forskellige drømme, ønsker og behov. Nogle finder ro og mening i faste rammer, faste arbejdstider og faste adresser. Andre mærker det stik modsatte – en længsel efter bevægelse, forandring og frihed. Uanset hvor vi står, så bør vi have lov til at vælge det liv, der giver mest mening for os selv. Ikke for naboen, ikke for samfundets forventninger – men for os. Alligevel er der én ting, der ofte bliver nævnt, når vi taler om livsvalg: Hamsterhjulet.Det bliver ofte beskrevet som noget negativt. Noget, man skal ud af. Som om man er svag, hvis man bliver hængende, og stærk, hvis man tør springe ud.…
-
Rosinbrød – 1 stk
Ingredienser 12,5 g gær 50 g yoghurt naturel 0,5 dl vand 25 g blødt smør 40 g rørsukker (ca. 2 spsk – kan erstattes med almindeligt sukker) ¼ tsk salt ½ tsk stødt kardemomme Revet skal af ¼ citron 1 æg 225 g hvedemel 75 g rosiner Til pensling og pynt: 1 æg Hakkede nødder (f.eks. pistacienødder) Lidt rørsukker til drys Annonce i samarbejde med PriceRunner Fremgangsmåde Kom alle ingredienserne – undtagen rosinerne – i en skål. Ælt dejen grundigt i ca. 10 minutter. Tilsæt rosinerne og ælt videre i et par minutter. Dæk dejen til, og lad den hæve lunt i ca. 1 time. Form dejen til et brød…
